鎮遠，位于貴州省東部，地(dì)處湘黔兩省的(de)懷化、銅仁和(hé)黔東南三地(dì)區五縣接壤交彙之處，鎮遠以其古鎮風景聞名于世。位于舞陽河畔的(de)鎮遠古鎮，四周皆山。河水蜿蜒，以曲形穿城而過，北岸為(wèi)舊(jiù)府城，南岸為(wèi)舊(jiù)衛城，遠觀頗似太極圖。兩城池皆為(wèi)明代所建，現尚存部分城牆和(hé)城門。城內(nèi)外古建築、傳統民居、曆史碼頭數量頗多。城東的(de)青龍洞，是一(yī)組規模極其宏大的(de)明清宗教建築群，其間既有佛教寺廟，又有儒家祠廟和(hé)道(dào)教宮觀，三教合一(yī)，蔚為(wèi)壯觀。此外，沿舞陽河畔還有天後宮、吳王洞、石屏山、鐵溪等旅遊景點。
除了著名的(de)曆史古鎮外，鎮遠的(de)美食小吃也是吸引遊客前往旅遊的(de)特點。鎮遠最著名的(de)美食，莫過于流傳數百年(nián)的(de)鎮遠道(dào)菜。鎮遠陳年(nián)道(dào)菜已有500多年(nián)的(de)生産曆史相傳為(wèi)鎮遠青龍洞中的(de)道(dào)士所創。由于此菜儲藏愈久，質量愈佳，味道(dào)愈美，因而又稱“陳年(nián)道(dào)菜”。 制作方法是以青菜作原料，置陽光下曝曬至菜葉發軟後洗淨，再晾曬至八成幹加鹽揉搓，入缸內(nèi)腌一(yī)夜，再曬再揉反複四、五次，使鹽完全浸入菜的(de)葉和(hé)莖內(nèi)，再用甑子(zǐ)蒸，灑上白酒，入壇密封3個月後即可(kě)取出食用。
享譽四方的(de)陳年(nián)道(dào)菜
食用方法為(wèi)：涼拌、炒食、火鍋配菜、湯菜等。鎮遠是貴州東部的(de)水陸碼頭和(hé)交通要道(dào)，又是許多商品的(de)集散地(dì)。随着客商往來，陳年(nián)道(dào)菜的(de)美名也享譽四方。到了清代，曾為(wèi)進奉皇室的(de)貢品。1980年(nián)被評為(wèi)黔東南自(zì)治州優質産品。
酸湯魚也是來到鎮遠不可(kě)錯過的(de)美食。酸湯魚的(de)酸湯有多種，最常見的(de)便是白酸、紅(hóng)酸和(hé)辣椒酸。白酸是用米湯發酵而成，紅(hóng)酸是當地(dì)的(de)野生西紅(hóng)柿腌制而成，而辣椒酸則是糟辣椒炮制而成。三種酸味各領風騷，天然渾成，色澤從米白、紅(hóng)漸成耀眼的(de)大紅(hóng)，味道(dào)鮮美無比。酸湯魚的(de)做(zuò)法如(rú)下，取1到2斤的(de)魚，剖開洗淨，切成數大塊，放姜腌漬好，丢入燒開了的(de)水裏，蓋上蓋子(zǐ)，等水再次開了以後，加入苗家特制的(de)兩種佐料，一(yī)種是酸酸的(de)湯，類似紅(hóng)油，是密封在壇子(zǐ)裏面的(de)，另一(yī)種是辣椒和(hé)西紅(hóng)柿磨碎了放在壇子(zǐ)裏腌漬的(de)醬。兩樣取出一(yī)定的(de)分量倒進鍋裏，稍微小火煮一(yī)下，出鍋前撒上一(yī)把蔥蒜和(hé)香菜，就香氣四溢，相當美味。
色香味俱全的(de)酸湯魚
當然，除了上述兩道(dào)來到鎮遠不可(kě)不吃的(de)大菜外，古鎮鎮遠也有多種特色小吃等着您來品嘗。這些小吃不僅在鎮遠裏頭餐館可(kě)以見到，也可(kě)以在路上的(de)小吃攤購買，不但方便攜帶，也一(yī)樣美味!
油炸米粑
炸辣蟹
炸大蝦
貴州鎮遠，一(yī)直是遊人旅子(zǐ)到貴州的(de)主選，除了美麗的(de)山水以及曆史悠久的(de)古鎮外，下回來到鎮遠，除了遊覽古鎮，看山玩水外，别忘了多留意周邊的(de)美食，讓你食在鎮遠，實在好玩!
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