馬爾代夫美食天地(dì)

馬爾代夫飲食帶有典型的(de)熱帶風光特色，道(dào)地(dì)的(de)馬爾代夫食物除了充滿地(dì)方色彩，也總離(lí)不開大海。又由于宗教習慣，馬爾代夫人不吃豬肉，而所需的(de)牛肉需從國外進口，價格昂貴。他們常吃的(de)肉類是家禽和(hé)羊肉，也常吃蛋類，魚則是吃得最多的(de)食品。他們喜歡吃加有刺激性芳香調味品的(de)肉、魚和(hé)蔬菜米飯以及紅(hóng)薯、芋等澱粉食物。熱帶水果和(hé)蔬菜、面包果、椰子(zǐ)、菠蘿等則終年(nián)不斷。随手拈來就有煎魚、咖哩魚及魚湯，餐餐有魚為(wèi)伴。

　　當地(dì)幾種著名的(de)佳肴有炸魚球，金槍魚及椰子(zǐ)煮成的(de)古拉（Gula）、辣魚糕（kuli boakiba）、椰奶加白飯布丁的(de)浮尼玻阿绮巴（foni boakiba）和(hé)一(yī)種稱為(wèi)其露撒把特（kiru sarbat）的(de)甜奶飲品。

　　杜法意翅泰（dhufaa echetai）是馬爾代夫群島盛行的(de)一(yī)種嘴嚼的(de)小食。這種小食的(de)材料有槟榔果、槟榔葉、丁香及酸果、煙葉等。這種小食是島民每天飯後的(de)零食。在街頭小巷的(de)茶店裏，你也可(kě)以品嘗滾燙的(de)熱茶及美味可(kě)口的(de)糕點小食。當地(dì)著名的(de)飲料是一(yī)種從棕榈樹幹榨汁制成的(de)甜香多迪（Toddy）。

　　當地(dì)人還喜歡嚼用槟榔椰子(zǐ)葉卷成的(de)椰子(zǐ)果碎塊和(hé)少量石灰漿，所以當地(dì)人的(de)牙齒常被染成黑色。 
 
　　馬爾代夫的(de)飲食頗像印度菜，但并沒有印度菜那麽辛辣，口味以甜淡為(wèi)主，食物主要是雞肉，羊肉和(hé)魚。雖說捕魚業發達，但魚的(de)做(zuò)法較單一(yī)，喜歡将魚煎烤得很老，與中國人的(de)傳統口味相差很大。